香甜可口朗姆酒树莓蛋糕

　　树莓是一种营养很丰富的水果，也是一种对于人体健康有着很多好处的水果。树莓可以做成各种各样的食物，其中经典的，就是做成朗姆酒树莓蛋糕。朗姆酒树莓蛋糕既有着树莓的酸爽口感，也有着蛋糕的香甜味道，颜色鲜艳的树莓配上甜美可口的蛋糕，不仅可以让人食欲大增，而且还能添上一些清香的感觉，消去甜食的腻味，可谓是搭档了。但是，想要做朗姆酒树莓蛋糕，却并不容易。

　　朗姆酒树莓蛋糕

　　分量：6人份

　　烤箱温度：上火170℃、下火160℃

　　烤制时间：18分钟

　　材料

　　蛋糕体：无盐黄油90克，砂糖105克，盐2克，64%黑巧克力35克，鸡蛋80克，低筋面粉140克，泡打粉2克，可可粉10克，朗姆酒60毫升;

　　装饰：新鲜树莓6个，淡奶油200克，黄色色素适量

　　制作步骤：

　　1.无盐黄油倒入搅打盆中，加入砂糖及盐，用手动打蛋器搅打均匀。黑巧克力隔水融化后，倒入到搅打盆中，搅打均匀，分2次加入鸡蛋，打至软滑。

　　2.筛入低筋面粉、泡打粉及可可粉，搅拌至无颗粒状，加入朗姆酒，用橡皮刮刀拌匀至充分融合。

　　3.将蛋糕糊装入裱花袋，拧紧裱花袋口，烤盘中放上杯子蛋糕纸杯，将蛋糕糊挤入纸杯中至七分满。

　　4.烤箱以上火170℃、下火160℃预热，烤盘放入烤箱中层，全程烤约18分钟。淡奶油用电动打蛋器打发，至可提起鹰钩状即可。

　　5.取一小部分已打发的淡奶油，加入几滴黄色色素，搅拌均匀，装入裱花袋。

　　6.先用白色奶油挤出花瓣形状，再用黄色奶油点缀出花芯。后再加上树莓装饰就可以了。