宁波乐蜜西点西餐培训学校教做巧克力恶魔挞

　　要教大家做巧克力恶魔挞。——为什么要叫恶魔挞这样的名字呢?看到成品你就知道了——整个派都是黑色的，却又有着香浓诱惑的可可味，像是恶魔的花园!这次的小甜品特别适合当午后小点心，更适合用来招待亲朋好友，逼格也特别的高哦~

　　原料：

　　1、塔皮：奥利奥饼干碎100g 黄油80g

　　2、巧克力甘纳许：淡奶油65g 黑巧克力75g　　黄油20g

　　3、装饰：奥利奥饼干碎适量 巧克力豆适量

　　操作方法

　　1、用料理机把奥利奥饼干打成碎屑状.加入融化的黄油，继续搅打至混合均匀。

　　2、把饼干渣倒入模具底部铺匀，四周也要压平整，整形出塔皮的形状。连模具一起放入冰箱冷冻备用。

　　3、淡奶油倒入奶锅，煮至沸腾后离火。加入切碎的黑巧克力和黄油，静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化，成为光滑的甘纳许溶液。

　　4、加入切碎的黑巧克力和黄油，静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化，成为光滑的甘纳许溶液。

　　5、把甘纳许馅儿倒入奥利奥塔皮，表面用掰碎的奥利奥和巧克力豆装饰。然后入冰箱冷藏2小时以上，过夜更好。