奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚，印度，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种营养物质。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。
盆栽奶茶
将奥利奥饼干去掉夹心，装塑料袋压碎。
开水冲泡奶茶包，也可用自己做的奶茶。
打发淡奶油，一定要用可打发的奶油。
将奶油放入奶茶杯再把饼干碎撒在上面，后栽个薄荷叶。
鲜萃奶茶
又叫“会拉花的奶茶”。因为原叶鲜萃的茶汤内有大量的茶油脂，所以颜色会非常鲜艳，和白色的奶泡融合在一起，从外观上来看完全就是一杯咖啡，但确是茶的味道。相比于其他奶茶，鲜萃奶茶没有很高的热量，口感稍微清淡一些。
一般做法是先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。也有不加盐只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。
香港奶茶之所以称为"丝袜奶茶"，是因为滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜。很多茶餐厅均有茶叶制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。
于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以"珍珠"命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。
饮用奶茶的好处
奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种营养物质。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻，帮助消化肉食。
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