宁波西点培训学校分享泰国椰子芒果布丁的做法

　　宁波西点培训学校今天教大家做一款泰国风味的布丁，firni是一款传统的大米布丁，这是一种非常简单的布丁，将糖、大米、牛奶混合在一起，放在陶罐上蒸制而成，使用陶罐盛装会使布丁有独特的土质和坚果的味道。而糯米和芒果的组合也是在泰国备受青睐的另一款甜品，乐蜜西点培训学校王老师将两者合二为一，于是就制作出了这一款泰国椰子芒果布丁，下面就来和乐蜜西点培训学校老师一起来学习吧。

      

　　泰国椰子芒果布丁制作原料


　　firni


　　长粒香米.........5汤匙


　　牛奶.............1/4杯


　　椰奶.............3杯


　　炼乳.............1汤匙


　　陶罐.............若干个


　　芒果布丁


　　成熟的芒果.......1个


　　奶油.............150ml


　　明胶.............3片


　　装饰


　　食用花卉、片芒果、芝麻


　　1.在制作的前晚上，将香米泡入水中备用。


　　2.准备一个锅，将香米倒入其中，加入两杯水，煮开。


　　3.加入椰奶和炼乳同时搅拌均匀，小火煮20分钟左右。乐蜜西点培训学校王老师提醒您，在煮制的过程中要不停的搅拌，放置它粘边。


　　4.加入牛奶，大概在陶罐中的水分少干即可停火，当然不要烧的太干会影响布丁的口味。


　　5.将做好的firni冷却至室温，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时。


　　芒果布丁


　　6.将成熟的芒果放入搅拌器中，加入150ml鲜牛奶，搅拌成泥状。


　　7.取一小碗放4-5汤匙热水，将明胶软化，加入到搅拌好的芒果奶油中，放在浅盘里，放入冰箱冷藏备用。


　　组装

　　后将它们组装在一起，想图片中的一样，加上一些食用花卉和芝麻做装饰，味道好极了。这样这款泰国椰子芒果布丁就做好啦，有想学习西点的朋友欢迎来乐蜜西点培训学校实地考察。

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