宁波法式甜品培训那家好

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法式甜品特色：

在法国有一句话：所有的甜品师都是艺术家，这才是对法式甜品师的真正描述。

西式甜点出名的是法国，号称给人以品尝的幸福，素以造型精致，做工繁杂，食材讲究，口感多变而文明。

法国式欧洲美食的摇篮，那里的人对甜品的迷恋和追求到了无以复加的地步，每种甜品都被赋予了一种特殊的韵意。在法式甜品刚刚崭露头角的时候就以其毫不招摇的低调美感，力缆狂澜，成为甜品界独树一帜的经典。法式甜品师让甜品在新的风格中与世人相遇，用艺术诠释了另类。下面我们介绍一款法式甜品.

舒芙蕾又名蛋奶酥，是款法式典型的甜品。烤制中会因温度而不断的长高，出炉必须在短的时间内品尝，要不很快就会塌陷下去。还没有尝试过舒芙蕾的吃货，抓紧时间尝试吧，相信你也会被它嫩滑的口感折服的。

香草舒芙蕾的材料：

鸡蛋2个、黄油20g、低筋粉15g、牛奶60g、白砂糖:10g+15g、香草荚1/3根

香草舒芙蕾的做法：

1.备好材料;

2.在烤碗里抹上一层黄油;

3.撒些白砂糖，在碗里转几圈后摇均匀;

4.香草荚取1/3根;

5.黄油隔水加热;

6.融化成水状;

7.取出筛入低筋粉;

8.用打蛋器搅拌均匀;

9.牛奶加刮出的香草籽隔水加热;

10.倒入10g细砂糖，搅拌下继续加热;

11.取出倒入步骤8里;

12.搅拌均匀;

13.蛋黄倒入步骤12里;

14.搅拌均匀备用;

15.蛋清备好;

16.15g细砂糖分次加入蛋清里，打发到蛋清成直立的小尖;

17.取小部分蛋白到蛋黄糊里;

18.用刮刀从下往上翻拌均匀;

19.再都倒入蛋白里，翻拌均匀;

20.分别倒入模具里，放在烤盘上;

21.上下火185°烘烤20分钟左右，上色快的的话，可以加盖锡箔纸哟。