面包培训课程内容介绍

课程特色

1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出;

2、实践操作培训，技术掌握更扎实，使学员都能进行亲手操作;理论学习和实践更加紧密;

3、系统的理论教学和全面的制作技术，从0基础到成为真正的面包技师。

4、课程时间：10天，20课时，期培训学不会，可免学费续学;

课程主题

课程一 甜面包

基础知识：了解课程内容及工具设备物料的认识(1课时)

甜面团：掌握甜面包面团的制作方法

菠萝包：掌握菠萝包的整个制作技巧(1课时)

酱料、馅料：掌握墨西哥、卡仕达等酱料和馅料制作(1课时)

餐包：掌握餐包的整形、烘焙制作方法(2课时)

毛毛虫：掌握毛毛虫面包的制作方法

肉松、肉狗：掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法(1课时)

墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法(3课时)

甜甜圈、香葱火腿：掌握甜甜圈面包和香葱火腿面包的制作方法

椰林滨：掌握椰林滨面包的制作烘焙

课程二 法式面包

法式面包：掌握法式面包面团的制作方法(2课时)

1.法式面团配方组成讲解 2.法式面团打面的方法和程度判断 3.法式面团的醒发

课程三 吐司系列

吐司(8种)：掌握各种各样吐司的制作方法和技巧(2课时)

课程四 丹麦

丹麦面包：掌握丹麦面包面团的制作方法(2课时)

丹麦热狗、丹麦串烧：掌握丹麦热狗和丹麦串烧的制作方法

牛角包、手撕面包：掌握牛角包、手撕面包的制作方法

丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷：掌握丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的制作方法(4课时)

波利卡：掌握波利卡面包的制作方法

拿破仑：掌握拿破仑面包的制作方法

法棍：掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧(1课时)

课程适用对象：

1、对健康面包烘焙行业感兴趣，希望朝面包烘焙行业发展的0基础初学者;

2、想开一家DIY面包手工坊的初学者;

3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群;

4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群

5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者;

6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。

联系电话：400-800-5994咨询QQ：1598554172

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